რა არის ბურგერ კინგი? შესანიშნავი საკვები პირველ რიგში მოდის. "ბურგერ კინგი" რუსეთში

Burger King-ის დაწესებულებები მზად არიან უზრუნველყონ მაღალი ხარისხის პროდუქცია, საფირმო კერძები, მრავალფეროვანი მენიუ, სასიამოვნო გატარება და გართობა მთელი ოჯახისთვის. რა აღმავლობა და დაღმასვლა განიცადა კომპანიამ სწრაფი კვების ბიზნესში პოპულარობისკენ მიმავალ გზაზე, მაკდონალდსთან ბრენდის ლიდერობის რბოლაში, წაიკითხეთ.

კომპანიის დაარსების წინაპირობები

მეორე მსოფლიო ომის შედეგები და უსიამოვნო მოგონებების გემო ჩაცხრა, კრიზისი წარმატებით დაძლიეს და შეერთებულ შტატებში მოსახლეობის აფეთქება მწიფდებოდა. მეწარმეების უმეტესობამ დიდი ფსონები დადო ამ პროგნოზებზე და ინვესტიცია მოახდინა საოჯახო ტიპის რესტორნების განვითარებაში. მსგავსმა იდეამ ცეცხლი წაიღო ჯეიმს მაკლამორმა დევიდ ეჯერტონთან ერთად გახსნა პირველი სწრაფი კვების რესტორანი Burger King.

სწრაფი კვების საფუძვლები, ჰამბურგერების მომზადების ტექნიკა, მომსახურების წესი - ჯეიმს მაკლამორმა ეს ყველაფერი დეტალურად შეისწავლა მაშინდელი პოპულარული მაკდონალდსის მაგალითზე და წარმატებით გამოიყენა მსგავსი დაწესებულებების საკუთარ ქსელში. დაქორწინებული წყვილების ყურადღების გადასატანად მათ დაწესებულებებზე, ბრენდის დამფუძნებლებმა მომსახურებას დანაჩანგალი დაამატეს. მართალია, ისინი პლასტიკური და არასასიამოვნო იყო გამოსაყენებლად, როგორც დაგეგმილი იყო.

ბრენდის პოპულარობის დასაწყისი

Burger King-ის განვითარების ისტორია მკვეთრად განსხვავდება სწრაფი კვების ინდუსტრიაში მისი კონკურენტებისგან მრავალი აღმავლობითა და ვარდნით. კომპანიამ თავისი ისტორიის მანძილზე 4 მფლობელი შეცვალა.

1954 წლის 4 დეკემბერი - მაიამიში გაიხსნა Insta-Burger King.ის მაკდონალდსს ჰგავდა, მაგრამ მნიშვნელოვანი თვისებები ჰქონდა. დაწესებულების პროდუქციის ფასები იყო ფიქსირებული და გარკვეულწილად გაბერილი კონკურენტებთან შედარებით.(მაკდონალდსში ჰამბურგერი მომხმარებელს 15 ცენტი ღირდა, ახალ რესტორანში კი 18 ცენტი).

გამოირჩეოდა კერძების მომზადების მანერაც. ბრენდი დაჟინებით მოითხოვდა ბურგერის ხორცის კვებითი ღირებულების შენარჩუნებას მისი შემწვარი, ზეთის გამოყენების გარეშე. ეს მიუთითებდა კლიენტების ჯანმრთელობაზე ზრუნვაზე.

3 წლის შემდეგ კომპანია მენიუს ორიგინალურ Whopper კერძს ამატებს. უზარმაზარი სენდვიჩი მყისიერად მოეწონა მნახველებს. 1958 წლიდან ბრენდმა სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა. ბიზნესის წარმატების გასაძლიერებლად, დამფუძნებლები გადაწყვეტენ ორიგინალურ მარკეტინგულ ნაბიჯს - გადაიღონ სარეკლამო ვიდეო კომპანიისა და Whopper-ის შესახებ. Burger King-ისთვის ეს არ არის ერთადერთი საშუალება ტელევიზიით, ბრენდი რეგულარულად ქმნის ახალ რეკლამებს და უშვებს მათ ყველასთვის სანახავად.

ყოველი ახალი ვიდეო მნიშვნელოვნად ზრდის კომპანიის რეიტინგს. 1959 წელი - ფლორიდაში იხსნება ახალი რესტორანი და შემდეგ მენეჯმენტი გადაწყვეტს ფრენჩაიზირებას. ფრანჩაიზები, მათი აზრით, არის ბიუჯეტის ვარიანტი სწრაფი კვების რესტორნების ქსელის გაფართოებისთვის. მართლაც, ბრენდის ლოგოს ქვეშ 274 დაწესებულების გახსნას მხოლოდ 8 წელი დასჭირდა.

Burger King და Pillsbury Corporation

შემდეგი მნიშვნელოვანი ნაბიჯი ბრენდის განვითარებაში არის მფლობელის შეცვლა. 1967 წელს Burger King გახდა Pillsbury Corporation-ის საკუთრება.ახალი მფლობელებისთვის შეძენა 18 მილიონი დოლარი დაჯდა.

საკუთრების ცვლილებას ახალი რესტორნების გახსნის დაჩქარებული ტემპი მოჰყვა. ფრენჩაიზის გაყიდვით დაკავებულმა ბრენდის მენეჯმენტმა პრაქტიკულად დაივიწყა ხარისხი და მომსახურება.სარეკლამო ვიდეოში დაპირებული პროდუქციის თანმიმდევრულობა, ატმოსფეროს იდენტურობა და თანაბარი ღირებულება ქსელის ყველა დაწესებულებაში არ შეინიშნებოდა. კომპანია დანგრევის პირას იყო.

სიტუაციის გამოსწორება მაკდონალდსის ყოფილმა მენეჯერმა დონალდ სმიტმა მოახერხა.მენეჯმენტი დონალდს დაჰპირდა მოქმედების აბსოლუტურ თავისუფლებას, თამამი იდეების განსახიერებას ბრენდის განვითარებაში. სმიტმა გააძლიერა კონტროლი დაწესებულებებზე, შემოიღო დაუგეგმავი ინსპექტირება და მთელი ძალისხმევა მიმართა რესტორნების სტანდარტიზაციისკენ. 1974 წელს კი სტუმრები აღფრთოვანებულნი იყვნენ ორგანიზაციულ პროცესში ახალი ინოვაციებით, ტექნიკით „გააკეთე შენ თვითონ“. ახლა კლიენტს ეძლევა შესაძლებლობა დამოუკიდებლად შეაგროვოს თავისი საყვარელი დანამატები სენდვიჩში.

დონალდის კომპანიაში ყოფნის 10 წლის განმავლობაში, დაწესებულებების ქსელი ფართოვდება შეერთებულ შტატებში და მსოფლიოს 30 ქვეყანაში.

• 1975 - კომპანია გადადგამს გაბედულ ნაბიჯს, აყენებს King Auto ფანჯრები. ახლა მძღოლებს შეუძლიათ შეუკვეთონ საყვარელი კერძები მანქანიდან გაუსვლელად. მოსახერხებელი, ხარისხიანი, დროული - მენეჯმენტის მთავარი ამოცანები.
• 1977 - Burger King აძლევს ყველა მომხმარებელს სათამაშო საჩუქარიმთავარ შესყიდვამდე. ეს ბონუსი კიდევ უფრო მეტ კლიენტს იზიდავს.
• 1978 - ბრენდი კულინარიაში ახალ დონეს აღწევს, აფართოებს მენიუს. ახლა მომხმარებელს სთავაზობენ სენდვიჩებს ყველა გემოვნებისთვის (ქათამი, თევზი, ლორი).
• 1980 - კიდევ ერთი თამამი მარკეტინგული ნაბიჯი ინერგება სახით მომგებიანი ლატარია. იმავე წელს დონალდ სმიტმა დატოვა კომპანია და ბრენდის საქმეები გაუარესდა.

რა ხდება სწრაფი კვების რესტორნის სამზარეულოში მოლარის ზურგს უკან? ვინ, როგორ და რისგან იკრიბება თქვენი ბურგერი, ამზადებს და აწყობს თქვენს ნუგეტებსა და ხახვის რგოლებს?

როდესაც მიდიხართ სწრაფი კვების ნებისმიერ დაწესებულებაში, მხოლოდ ამ სურათს ხედავთ. ცოტა ადამიანი ახერხებს დახლის უკან ყურებას, თუ რა თქმა უნდა დაწესებულების თანამშრომელი არ ხართ. მაგრამ თანამშრომლებს ეკრძალებათ ფოტოების გადაღება და ამისთვის დრო არ აქვთ. დღეს გამიმართლა. მე მიმიწვიეს Burger King-ის სამზარეულოში, როგორც ბლოგერების ჯგუფის ნაწილი. ნება მომეცით აღვნიშნო, რომ მსგავსი ღონისძიება პირველად იმართება იმის საჩვენებლად, თუ როგორ იქმნება ბურგერის მომზადების ნამდვილი შედევრი - ახალი სამეფო BIG KING EXTRA®!

ასე რომ, ნებისმიერი რესტორანი იწყება სასაწყობო ფართით. ამ ფოტოზე ყველი, ბოსტნეული და სოუსები ინახება დაახლოებით 2 გრადუს ტემპერატურაზე. ზუსტად იმავე ოთახში, მაგრამ -18 C ტემპერატურაზე ინახება გაყინული ნახევარფაბრიკატები და კარტოფილი ფრი. . ჩვენც იქ ვიყავით, მაგრამ არ იყო საინტერესო, ყველაფერი მუყაოს კოლოფებში იყო.

ცივი ოთახიდან დაუჭრელ პროდუქტებს, როგორიცაა ხახვი, აჰყავთ საჭრელ ოთახში და ჭრიან. მაგრამ ბოსტნეულის უმეტესობა უკვე სრულად არის მომზადებული.

Burger King რესტორნის სიწმინდე არის გრილის მანქანა. მასში ჩადის გაყინული ნახევარფაბრიკატი ხორცპროდუქტები და გამოდის ცხელი, წვნიანი, ვარდისფერი ბურგერის ღვეზელები. აპარატის გაფუჭების შემთხვევაში, სარემონტო ჯგუფის მისვლისა და პრობლემის გადაჭრის სტანდარტული დრო არის 1 საათი. ამ დროს მხოლოდ შემწვარი ბურგერი იყიდება.

სასიამოვნოა, რომ მხოლოდ რუსული წარმოების ხორცს მიირთმევენ! ნახევარფაბრიკატები იწარმოება მოსკოვის მახლობლად მდებარე ქალაქ ოდინცოვოში მდებარე ქარხანაში.

შეწვა ხდება დაახლოებით 400 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. ხორცის ზედაპირის ღია ცეცხლზე სწრაფად შეწვით მიიღწევა წვნიანი, რაც განასხვავებს Burger King-ს სხვა მსგავსი დაწესებულებებისგან.

სხვადასხვა ტიპის მზა კატლეტები გადადის გახურებულ კარადებში და ბურგერის შემქმნელების მაგიდაზე. უჯრებში ქვემოთ არის ბოსტნეული, ყველი, ბეკონი და სოუსი.

მარცხნივ არის ტოსტერი ფუნთუშების სადღეგრძელოსთვის. ფუნთუშას ძირზე მოათავსეთ ხორცის ღვეზელი, ზემოდან ყველი და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში, შემდეგ დაამატეთ სოუსი და ბოსტნეული. ზემოდან ფუნთუშის მეორე ნახევრით არის დაფარული.

საკმარისია შეფუთოთ და ბურგერი მზად არის.

აღსანიშნავია, რომ თანამშრომლები შიშველი ხელებით მუშაობენ, ვინაიდან დადასტურებულია, რომ სუფთად დაბანილ ხელებზე ნაკლები ბაქტერია გროვდება, ვიდრე ლატექსის ხელთათმანებზე. ხელის დაბანა ხდება როგორც კი დაბინძურდება, მაგრამ მინიმუმ საათში ერთხელ. ხელები იდაყვებამდე ირეცხება საპნით სპეციალური ფუნჯის გამოყენებით, შემდეგ მკურნალობა სადეზინფექციო გელით. ქირურგები ზუსტად იმავე გელს იყენებენ ოპერაციის წინ.

თქვენი ბურგერი მზად არის, მაგრამ თქვენ ასევე მიიღებთ კარტოფილს. იგი ინახება ამ საყინულე-დისპენსერში.

კალათაში იყრება საჭირო რაოდენობის კარტოფილი...

და ჩადის მდუღარე ზეთში. იგივე ხდება ნაგეტებთან დაკავშირებით, მხოლოდ ისინი იღებენ ახლომდებარე საყინულედან.

ყველა საკვები Burger King-ში მარილს არ უმატებს!!!, გამონაკლისია კარტოფილი ფრი, რომელსაც მინიმუმამდე ემატება.

საკმარისია დაასხით სასმელი და ლანჩი მზად არის.

და მაგარი სასმელები მიირთმევენ ამ მილებით.

ასევე არც ისე ჩვეულებრივი გარეგნობა :). ეს ყველაფერი, როგორც წესი, იმალება ვიზიტორების თვალში.

დიდი მადლობა სიუჟეტისთვის ცვეტნოის ბულვარზე მდებარე სწრაფი კვების რესტორან Burger King-ის თანამშრომლებს, Burger King-ის პრესსამსახურს და ყველას, ვინც მოაწყო ეს პრესტური.

• ფრანშიზა: აღწერა, ფასები
• ბრენდის აღწერა და ისტორია
• Ოფიციალური გვერდი
• Ონლაინ მაღაზია
• Მაღაზიები
• Პროდუქციის კატალოგი

Burger King ფრენჩაიზის ფასის აღწერა

როგორც პოტენციური ფრენჩაიზის მიმღები, თქვენ ალბათ დაგაინტერესებთ ფრენჩაიზის შეთავაზების კომპანიის შექმნისა და განვითარების ისტორიის შესწავლა. გაეცანით ბრენდის ისტორიას, მის ოფიციალურ ვებსაიტს, ონლაინ მაღაზიას, კატალოგს და იმ მაღაზიების მიმოხილვას, ვინც დიდი ხანია წარმატებით თანამშრომლობს კომპანიასთან, მათ შორის ფრენჩაიზის სქემით:

Burger King-ის ბრენდის აღწერა

Burger King არის სწრაფი კვების რესტორნების ქსელი, რომელიც დაარსდა მფლობელების ჯეიმს მაკლამორისა და დევიდ ეჯერტონის მიერ 1954 წელს მარტივი კონცეფციით: ისინი დაინტერესებულნი იყვნენ იმ ოჯახების მოზიდვით, რომლებსაც უკვე შეეძლოთ ცხოვრების პატარა სიამოვნების მიღება.

ეს განპირობებული იყო იმით, რომ ომისშემდგომი კრიზისი შეიძლება ჩაითვალოს დაძლევად და ე.წ დემოგრაფიული ბუმი მწიფდებოდა, ანუ სწრაფი კვების რესტორნებს შეეძლოთ ეყრდნობოდნენ მომხმარებელთა ბაზის სწრაფ შევსებას.

მომავალი ქსელის პირველი რესტორანი გაიხსნა 1954 წლის დეკემბერში მაიამის ერთ-ერთ გარეუბანში, სახელწოდებით Insta Burger King. ამ ბიზნესის შექმნის სტიმული იყო მაკლამორის ვიზიტი მაკდონალდსის რესტორანში, გაეცნო ჰამბურგერების წარმოებასა და დამზადების მეთოდს და აღჭურვილობას. სწორედ ამ ვიზიტის შემდეგ გადაწყვიტა სწრაფი კვების რესტორნის სისტემის საკუთარი ვერსიის შექმნა.

1957 წელს Burgen King-მა მენიუ და ფასები შემდეგნაირად შეცვალა: მენიუ გაფართოვდა და ფასები ერთნაირი გახდა ქსელის ყველა რესტორანზე, განურჩევლად მათი მდებარეობისა. ამავდროულად, ბურგერ კინგზე ფასდაკლება არ იყო და უფრო მეტიც, ამ დაწესებულებაში ლანჩის ღირებულება ყოველთვის ოდნავ მაღალი იყო, ვიდრე მაკდონალდსში.

1959 წლისთვის კომპანიის მფლობელები მიხვდნენ, რომ დრო იყო ბიზნესის გაფართოების ფლორიდის მიღმა. ამ გეგმების განსახორციელებლად მათ გამოიყენეს ფრენჩაიზინგი და დაიწყეს ბრენდის სახელწოდებით გახსნილი დაწესებულებების უფლებების გაყიდვა. ასე გაჩნდა ისეთი რამ, როგორიცაა ფრენჩაიზია. გეგმამ იმუშავა და ქსელი სწრაფად გაიზარდა.

Ოფიციალური გვერდი

Burger King-ის ოფიციალური ვებსაიტის საწყისი გვერდის პირველივე წამიდან მონახულება საშუალებას მოგცემთ გაეცნოთ მიმდინარე შეთავაზებებს, მაგალითად, რესტორნების ქსელში მოქმედებს ფასდაკლება ლუდის მეორე პორციაზე.

დაწესებულების მიერ შემოთავაზებული კერძებისა და სასმელების მადისაღმძვრელი გამოსახულებები იწვევს მათი გასინჯვის დაუძლეველ სურვილს და ამისთვის დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ბურგერ კინგი და დააფასოთ ადგილობრივი Whoppers-ის, ჩიზბურგერების, ჰამბურგერების და რეცეპტების უნიკალური გემო. სხვა კერძები.

დაწესებულების ოფიციალური ვებგვერდი უკვე ხელმისაწვდომია რუსულ ენაზე, რაც კარგი ამბავია. ნებისმიერ მომხმარებელს, რომელიც ეწვია ვებსაიტს https://burgerking.ru / აქვს შესაძლებლობა გაეცნოს მენიუს სრულ ჩამონათვალს, რომელიც დაყოფილია სამ კატეგორიად:

• ბურგერები და ბურგერები;
• მადა და სალათები;
• სასმელები და დესერტები.

"ახალი პროდუქტები და აქციები" ჩანართში შეგიძლიათ იპოვოთ მიმდინარე სარეკლამო შეთავაზებები. გარდა ამისა, ოფიციალურ ვებსაიტზე შეგიძლიათ მიიღოთ მოკლე ინფორმაცია კომპანიის, მისი ფორმირებისა და განვითარების შესახებ, რაც საშუალებას მოგცემთ უფრო ღრმად შეაღწიოთ ბრენდის სულისკვეთებას და განიცადოთ განსაკუთრებული ატმოსფერო, რომელიც სუფევს ქსელის თითოეულ რესტორანში.

სასარგებლო ინფორმაციის მოპოვება შესაძლებელია „რესტორნების“ გვერდის მონახულებით, სადაც მითითებულია კომპანიის ყველა რესტორანი კონკრეტულ ქალაქში და მითითებულია მათი ზუსტი მისამართები. გარდა ამისა, სწრაფი კვების ობიექტების ამ ქსელის მფლობელები იწვევენ მომხმარებლებს გამოკითხვაში მონაწილეობის მისაღებად, რომლის შედეგებმაც უნდა აჩვენოს მათი კმაყოფილების ან უკმაყოფილების დონე მათ მიერ ნამყოფი რესტორანში მომსახურეობისა და კერძების ხარისხით.

Burger King მიწოდება

რა უნდა გააკეთონ Burger King-ის მოყვარულებმა, რომლებსაც რაიმე მიზეზით არ შეუძლიათ ან არ სურთ ამ ქსელის სწრაფი კვების ობიექტების მონახულება?

მართლა გიწევს სახლში ჯდომა ან ოფისში და იტანჯო, ოცნებობდე გულიან Whopper-ზე ან ჩიზბურგერზე, პიკანტურ ფრთებსა და კლასიკურ მაფინებზე მდიდარი მენიუდან?

საბედნიეროდ, რესტორნების ქსელის მფლობელები ზრუნავენ თავიანთ მომხმარებლებზე, რომლებმაც ცოტა ხნის წინ შეძლეს ბურგერი კინგის სახლში მიწოდება. ახლად მომზადებული ფასტ-ფუდი თქვენს მაგიდაზე იქნება უმოკლეს დროში: შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩის შესვენების დროს, მიირთვათ სადილი ნებისმიერ მოსახერხებელ დროს, ან უბრალოდ მიირთვათ თქვენი საყვარელი საჭმელი, როცა გსურთ.

სხვათა შორის, კომპანიის მიწოდება შესანიშნავი გამოსავალი იქნება, თუ მოულოდნელი სტუმრები გყავთ და მაგიდაზე აბსოლუტურად არაფერია.

დღეს ბევრი ვებგვერდია გახსნილი, რომლებიც გვთავაზობენ ისეთ სერვისს, როგორიცაა კერძების სახლში მიტანა ჯაჭვური რესტორნებიდან ამ აბსოლუტურად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვების მოყვარულებს მხოლოდ შეკვეთის გაკეთება და კურიერის მოსვლას ჭირდებათ.

მენიუ

Burger King მენიუს კონცეფცია ეფუძნება ბურგერებს ძროხის ღვეზელებით. წარმოდგენილია დღევანდელი მოდური დიეტური სალათები, საბავშვო მენიუ, ასევე დესერტებისა და სასმელების სტანდარტული ნაკრები.

მთავარი განსხვავება Burger King-ის ღვეზელებსა და მისი მთავარი კონკურენტის მაკდონალდსის ღვეზელებს შორის არის ის, რომ ისინი გაცხელებულ ღუმელზე არ გაცხელდებიან გრილის მეშვეობით. ფუნთუშებიც გრილას გადიან. კომპანიის მენიუს მთავარი ადგილი ხახვის რგოლები იყო.

თევზისა და ქათმის მოყვარულებისთვის მენიუშიც არის შესაბამისი ნივთები. აღსანიშნავია, რომ ყველაზე შრომატევადი მომზადება თევზის კატლეტია, რადგან ის ღრმად შემწვარი დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში. ამ კერძის უნიკალურობიდან გამომდინარე, თევზის ბურგერი მზადდება ექსკლუზიურად შეკვეთით, ანუ ის არ მზადდება რეზერვში და არ ზის თაროზე კლიენტის მოლოდინში, რის გამოც ყოველთვის ახალი გამოდის.

რესტორნის მენიუ შეიცავს არა მხოლოდ ბრენდირებული Whoppers და ბურგერების ფართო არჩევანს, არამედ მადის, სალათების, დესერტების და პოპულარული სასმელების. ასეთ მრავალფეროვნებას შორის, ბრენდის სწრაფი კვების რესტორნების ქსელის ყველა კლიენტი იპოვის თავის საყვარელ კერძს.

Burger King-ის მისამართით

უახლოესი რესტორნის მისამართის პოვნა რთული არ იქნება დაწესებულებების ქსელის ოფიციალურ ვებსაიტზე, სახელწოდებით "რესტორნები" სპეციალური გვერდის არსებობის წყალობით. როდესაც ამ გვერდზე გადახვალთ, საიტის რუსული ვერსია აჩვენებს მოსკოვისა და მიმდებარე ტერიტორიების რუკას.

რესტორნების მდებარეობა რუკაზე აღინიშნება სპეციალური სიმბოლოების გამოყენებით, მის ქვემოთ არის სია, რომელიც შეესაბამება სიმბოლოებს და შეიცავს მონაცემებს კომპანიის დაწესებულებების ზუსტი ადგილმდებარეობის შესახებ. იმავე გვერდზე ჩამოთვლილია თითოეული მათგანის გახსნის საათები, ასევე მათი საკონტაქტო ინფორმაცია.

შესაფერისი დაწესებულების პოვნის მოხერხებულობას უზრუნველყოფს ხაზი „აირჩიე ქალაქი“, რომლის დაჭერის შემდეგ გამოჩნდება ქალაქების სია, სადაც Burger King–ს აქვს წარმომადგენლობითი ოფისები.

სია საკმაოდ ვრცელია, რაც მომხმარებელს ფართო სპექტრს აძლევს შესაძლებლობას, მოინახულოს მსოფლიოში ცნობილი ქსელის ერთ-ერთი რესტორანი. ქალაქის არჩევის შემდეგ, გამოსახულია მისი რუკა სწრაფი კვების ობიექტების მდებარეობის სიმბოლოებით, რომლის ქვეშაც განთავსებულია მათი მისამართები.

ბურგერ კინგის ფასები

მოგეხსენებათ, ბრენდის მთავარი კონკურენტი ყოველთვის იყო მაკდონალდსი, ხოლო სწრაფი კვების ამ ორი ლიდერის საფასო პოლიტიკა ყოველთვის დაახლოებით ერთსა და იმავე დონეზე იყო: მაკდონალდსში ლანჩის ღირებულება ყოველთვის დაბალი იყო, ვიდრე მსგავსი ლანჩის ღირებულება. ბურგერ კინგში. ჯერ კიდევ 1957 წელს, ბრენდის ყველა რესტორანში დაწესდა ერთიანი ფასები, რაც გარანტიას უწევდა ყველა მომხმარებელს ხარისხიან მომსახურებას და უგემრიელეს კერძებს ნებისმიერ მათგანში იმავე ფასად.

კვიპროსული Xomeric გახდა Burger King-ის უმსხვილესი აქციონერი რუსეთში, რომელმაც VTB-ის აქციების თითქმის 17% შეისყიდა. Xomeric-ის დამფუძნებელი - ფონდი, რომელიც დაკავშირებულია უკრაინულ ICU ბანკირთა მაკარ პასენიუკთან და კონსტანტინ სტეცენკოსთან.

ფოტო: ნიკოლას მეტერლინკი / ზუმა / TASS

2018 წლის თებერვლის ბოლოს, კვიპროსის კომპანიების რეესტრის მასალების მიხედვით, შეიცვალა რუსეთში Burger King-ის ქსელის მშობელი კომპანიის, Burger King Russia (Cyprus) მფლობელობის სტრუქტურა. რუსული ბიზნესის 16,62%-ის მფლობელი კვიპროსში რეგისტრირებული კომპანია Xomeric Holdings Ltd. იყო. გარიგების შედეგად Xomeric-ის წილი 18,4-დან 35,02%-მდე გაიზარდა და ახლა ის კომპანიის უმსხვილესი აქციონერია.

ამ პაკეტის გამყიდველი იყო VTB სტრუქტურა - Golden Star Investment Limited, კომპანია, რომელიც რეგისტრირებულია კუნძულ გერნსზე (მდებარეობს ინგლისის არხზე, არის ბრიტანეთის გვირგვინის საკუთრება, მაგრამ არ არის გაერთიანებული სამეფოს ნაწილი) ( ეკუთვნის ჯგუფი გამოდის სახელმწიფო ბანკის შვილობილი კომპანიების უახლესი სიიდან). ვითიბიმ მომავალი ტრანზაქცია თავის ბოლო გამოქვეყნებულ ფინანსურ ანგარიშგებაში თებერვალში გამოაცხადა. „გასულ წელს მივაღწიეთ პრინციპულ შეთანხმებას [რუსული Burger King-ის ქსელის დედა კომპანიის] აქციების 16,62%-ის გაყიდვაზე“, - განმარტა ბანკის წარმომადგენელმა ორი კვირის წინ. „ეს ტრანზაქცია ამ დრომდე არ დახურულა, მაგრამ უახლოეს მომავალში ვგეგმავთ მის დასრულებას.

ვითიბის პრესსამსახურმა დაადასტურა „კომპანიის წილის ნაწილობრივი გაყიდვა“. „მოქმედი ხელშეკრულებების თანახმად, აქციების უპირატესი შესყიდვის უფლება ენიჭება მოქმედ აქციონერებს“, - განმარტა RBC-ის თანამოსაუბრემ. — ჩვენ გავყიდეთ ჩვენი წილის ნაწილი Burger King-ში, როდესაც მივაღწიეთ სამიზნე IRR დონეს (ინტერნატიული ანაზღაურება). - RBC) წლიური 40%-ით“.

Xomeric-თან გარიგების შემდეგ, VTB ფლობს Burger King Russia-ის 19,98%-ს. უცვლელი დარჩა სხვა აქციონერების აქციები - American Restaurant Brands International-ის სტრუქტურა (Burger King-ის ბრენდის მფლობელი), ასევე Gladerom Investment Ltd, რომელიც ასოცირდება შოკოლადნიცასა და ყავის სახლის ყავის მაღაზიების მთავარ მფლობელთან ალექსანდრე კოლობოვთან. , შესაბამისად 15 და 30%.

RBC-ის კითხვაზე, გეგმავს თუ არა VTB წილის შემდგომ შემცირებას Burger King Russia-ში, ფინანსურმა ჯგუფმა მხოლოდ აღნიშნა, რომ „როგორც ფინანსური ინვესტორი Private Equity სეგმენტში, ჩვენ ყოველთვის გვაქვს წინასწარ მკაფიო მოლოდინი აქტივიდან გასვლის ფასის პარამეტრებთან დაკავშირებით. ” „როდესაც ისინი მიიღწევა, ჩვენ განვიხილავთ შესაბამის წინადადებებს“, - განაცხადა ვითიბი-ს წარმომადგენელმა.

ბლინები და ბურგერი

Burger King Russia შეიქმნა 2012 წელს, როგორც ერთობლივი საწარმო VTB Capital-სა და Burger Rus LLC-ს შორის. ეს უკანასკნელი ეკუთვნოდა შოკოლადნიცას ქსელის თანამფლობელს, ალექსანდრე კოლობოვს და გარიგების მომენტში იყო Burger King-ის უმსხვილესი ფრენჩაიზერი. სახელმწიფო ბანკმა, როგორც გაზეთი „ვედომოსტი“ იტყობინება, სამი წლის განმავლობაში პროექტში $100 მილიონის ინვესტიციას დაჰპირდა და ამისთვის თითქმის 50% მიიღო. შოკოლადნიცას ქსელის თანამფლობელების წილი, რომელსაც ხელმძღვანელობს კოლობოვი, ოფიციალურად არასოდეს გამჟღავნებულა. ახლა ბიზნესმენი VTB-ის წარმომადგენელთან ერთად Burger King Russia-ის დირექტორებად არიან ჩამოთვლილი.

ალექსანდრე კოლობოვმა უარი თქვა კომენტარის გაკეთებაზე რუსული Burger King-ის მფლობელობის სტრუქტურაში განხორციელებულ უახლეს ცვლილებებზე.

VTB-ზე გაყიდული აქციების საბალანსო ღირებულება, როგორც მის ფინანსურ ანგარიშგებაშია მითითებული, 4,6 მილიარდ რუბლს უდრის. ამრიგად, ბურგერ კინგის მთელი რუსული ბიზნესის საბალანსო ღირებულება, VTB-ის მიხედვით, თითქმის 27,7 მილიარდი რუბლია. მაგრამ, როგორც ვითიბის წარმომადგენელმა განმარტა, წილის გაყიდვის ბოლო გარიგება ეფუძნებოდა სხვა ბიზნეს შეფასებას (რომელიც მხარეებმა არ გაამჟღავნა).

როგორც ვითიბი-ს წარმომადგენელი აღნიშნავს, ტრანზაქციის მომენტში, 2012 წელს, Burger King აწარმოებდა 38 რესტორანს მოსკოვსა და სანკტ-პეტერბურგში, დღეს - 550-ზე მეტ რესტორანს რუსეთის ყველა რეგიონში და დსთ-ს სამ ქვეყანაში. „ბურგერ კინგის რესტორნებში პროდუქციის თითქმის 90% დამზადებულია რუსეთში“, - ხაზს უსვამს ფინანსური ჯგუფის წარმომადგენელი. ქსელის შემოსავალი 2017 წელს გაიზარდა 35%-ით, 29,1 მილიარდ რუბლამდე, წმინდა მოგება ცხრაჯერ გაიზარდა 900 მილიონ რუბლამდე.

უკრაინელი ბანკირები

შპს Xomeric Holdings პირველად გამოჩნდა კვების ობიექტების აქციონერებს შორის ჯერ კიდევ 2014 წელს, როგორც კვიპროსის რეესტრის მონაცემებიდან ჩანს. როგორც მაშინ ბანკმა იტყობინება, მან მიყიდა დედა კომპანიის 12,2% უსახელო „ფინანსურ ინვესტორს“ 25 მილიონ დოლარად (დაახლოებით 965 მილიონი რუბლი ცენტრალური ბანკის საშუალო კურსით იმ წლისთვის).

რუსეთში Burger King-ის ახალი უმსხვილესი აქციონერი ასოცირდება უკრაინულ საინვესტიციო კომპანია ICU-სთან, როგორც ამას მოჰყვება ICU სალიცენზიო დოკუმენტები და მასალები მის ოფიციალურ ვებსაიტზე. Xomeric Holdings Ltd-ის დამფუძნებელი არის CIS Opportunities Fund SPC Ltd, რომელიც რეგისტრირებულია ბრიტანეთის ვირჯინიის კუნძულებზე. ამავე კუნძულებზე რეგისტრირებული შპს ICU Investment Management Ltd-ს აქვს ლიცენზია მართოს სახსრები CIS Opportunities Fund SPC Ltd.-ის ინტერესებიდან გამომდინარე. ლიცენზია გასცა ბრიტანეთის ვირჯინიის კუნძულების ფინანსური მომსახურების კომისიამ, დოკუმენტი გამოქვეყნებულია თავად ICU ვებსაიტზე. ასევე ჩამოთვლილია ჯგუფის სტრუქტურაში შემავალი ფონდები და მოცემულია ინფორმაცია დსთ-ს შესაძლებლობების ფონდის შესახებ.

ICU ჯგუფის წარმომადგენელმა უარი თქვა RBC-სთან კომენტარის გაკეთებაზე მის სტრუქტურაში შემავალ ფონდსა და რუსულ Burger King-ის კვების ობიექტებს შორის. ვითიბიმ ასევე უარი თქვა კომენტარის გაკეთებაზე „სხვა აქციონერის“ - შპს Xomeric Holdings-ის სტრუქტურაზე.

მშობელი ICU Holdings Limited-ის მთავარი მფლობელები, როგორც საინვესტიციო ჯგუფის საკუთრებაში არსებული უკრაინული ავანგარდის ბანკის მასალებიდან ჩანს, არიან მაკარ პასენიუკი და კონსტანტინე სტეცენკო.

პასენიუკის სტრუქტურები ადრე მონაწილეობდნენ უკრაინის პრეზიდენტის პეტრო პოროშენკოს ოჯახის საკუთრებაში არსებული როშენის საკონდიტრო ქარხნის წინასწარი გაყიდვის მომზადების პროცესში. ამის შესახებ ბიზნესმენმა თებერვალში Interfax-Ukraine-თან ინტერვიუში განაცხადა. „ერთადერთი კონტრაქტი, რომელიც ICU-მ დადო პრეზიდენტისთვის [პოროშენკოს], იყო როტშილდთან ერთობლივი პროექტი როშენის გასაყიდად, რომელიც ჩვენთვის დასრულდა 2016 წლის აპრილში მას შემდეგ, რაც აქტივი ბრმა ტრესტში გადავიდა“, - დააზუსტა პასენიუკმა.

ახლა, როგორც პასენიუკმა ინტერვიუში თქვა, ICU-ს აქვს 500 მილიონი დოლარის აქტივები მართვის ქვეშ.

მონაწილეობით: ირინა პარფენტიევა

შაბათ-კვირას ვეწვიე Burger King-ის სამზარეულოს, კომუნალურ ოთახს და საყინულეს - პრემიუმ სწრაფი კვების ქსელი, როგორც მათ ახსნეს ტურის დროს. ინტერესით ვუყურებდი, როგორ მუშაობს ყველაფერი შიგნიდან, როგორ ამზადებენ ბურგერებს, იწვებიან კარტოფილს და ასხამენ კოლას. ჩვეული გადმოსახედიდან, პროცესის უმეტესი ნაწილი დამალულია სალარო აპარატებით და მზა პროდუქტებით დახლით, მაგრამ აქ იყო შესაძლებლობა დამესვა მდუღარე კითხვები და შიგნიდან მენახა ჩემი თვალით. ვთქვათ, ძალიან დამაინტერესა ის ფაქტი, რომ ბურგერ კინგში ამზადებენ ხელთათმანების გარეშე და მივიღე ამომწურავი პასუხი, რატომ აკეთებენ ასე და არა სხვაგვარად.

დეტალური ფოტორეპორტაჟი ჭრის ქვეშ.

დახლის მეორე მხარეს არაჩვეულებრივი აღმოჩნდა - შენ დგახარ, ხალხი კი მოპირდაპირედ გამოდის, შეკვეთებს აკეთებს, კამერით გიყურებს, ცოტა, მაგრამ არც ისე, გაკვირვებული. სტერილურ ხალათებში და DSLR-ებთან ერთად ჯგუფს რომ ვნახავდი ფასტ-ფუდში, ალბათ უფრო გაოცებული დავრჩებოდი. აქ პროცესი ჩვეულებრივად მიმდინარეობს, თითქოს არაფერი ხდებოდეს.

Burger King-ს, ისევე როგორც ყველა სწრაფი კვების ქსელს, აქვს თავისი ცნობადი თვისება, მისი საფირმო პროდუქტი - ე.წ. "Whoppers". ეს სიტყვა, რომელიც მომდინარეობს ინგლისური Whopper-დან ("whopper"), ეხება ძალიან, ძალიან დიდ ბურგერებს, რომელთაგან ზოგიერთი ბევრად აღემატება ადამიანის პირის ზომას, მე მჯერა. Wiki-ის მიხედვით, Whopper არის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობადი ჰამბურგერი სწრაფი კვების ინდუსტრიაში. დროდადრო მრავალფეროვნებისთვის მენიუში არასტანდარტული არომატის მქონე Whoppers ჩნდება.

ბლოგერების შეკრების მიზეზი იყო მენიუს კიდევ ერთი დამატება - "Big King Extra" - ასევე საკმაოდ დიდი ჰამბურგერი გონივრულ 85 რუბლში. არ ვიცი, როგორ დაიწყო ექსკურსია სხვა ბლოგერებისთვის, რომლებიც იმ დღეს ესტუმრნენ სამზარეულოს, მაგრამ დამაგვიანდა (თითქმის ერთი საათი, ჩემი საყვარელი რუსული რკინიგზის ლოცვით), მაშინვე მომცეს დეგუსტაცია. ჩემი ბლოგის რეგულარულ მკითხველს, ალბათ, ახსოვს, როგორ ჩავატარე ახლახან გამოკითხვა, თუ სად არის ყველაზე გემრიელი ბურგერები და თქვენ მირჩიეთ, გამომეცადა ისინი სხვადასხვა ჯაჭვებში. მომეწონა ვარიანტი Burger King-ში.

ამ სენდვიჩის რეცეპტი სამზარეულოში შევნიშნე. ზემოდან არის 4 დიუმიანი „ფუნთუშა ზედა“ (ციტირებას ვაძლევ აქედან და პოსტის ბოლოს იქნება ნაკადის სქემა), შემდეგ 7 გრამი Big King სოუსი, რომლის ქვეშ არის 14 გრამი აისბერგი. სალათის ფოთოლი და 7 გრამი ხახვი. შემდეგ მოდის ორი ნაჭერი მწნილი კიტრი. მთელი ნივთი გროვდება ღია ცეცხლზე შემწვარი „ბურგერის ღვეზელის“ თავზე, რომელიც მოთავსებულია მინიმუმ 4 დიუმიანი ფუნთუშის შუა მონაკვეთზე. შუა ნაწილის ქვეშ არის კიდევ ერთი "ჰამბურგერის ღვეზელი", რომელიც დევს ყველის ნაჭერზე და შვიდი გრამ ხახვზე. მთელი საქმე ეყრდნობა 14 გრამ აისბერგის სალათის ფოთოლს, 14 გრამ Big King სოუსს და 4 დიუმიანი ფუნთუშის ძირს.

ასე რომ, მთელი ბურგერი იკრიბება სრულიად განსხვავებული თანმიმდევრობით, ვიდრე მე ჩამოვთვალე. და არც პირიქით. იქ ყველაფერი ძალიან ეშმაკურია, როგორც ირკვევა, და ყველანაირი მანქანა მონაწილეობს პროცესში.

მომზადების პროცესის სანახავად დაგვპატიჟეს პერსონალის ზონაში. აქ ყველამ გამოიცვალა სპეციალური კაბები და ფეხსაცმლის გადასაფარებლები ჰიგიენური სტანდარტების შესასრულებლად. მთელი გარე ტანსაცმელი წინასწარ დავტოვეთ დარბაზში, დაცვის თანამშრომლის მეთვალყურეობის ქვეშ. ჩვენთან ერთად ავიღეთ მხოლოდ ჩანთები ლინზებით DSLR-ებისთვის.

მაცივრის საშუალებით შეგიძლიათ შეხვიდეთ საყინულეში, სადაც ტემპერატურა შენარჩუნებულია -20 გრადუსზე:

მაქსიმალური დასაშვები დრო, რომელიც პროდუქტს შეუძლია გაატაროს საყინულე გარეთ გადმოტვირთვის პროცესში, არის 30 წუთი. პრაქტიკაში მანქანები გაცილებით სწრაფად განიტვირთება. ზოგადად, Burger King-ში დროში ბევრი შეზღუდვაა. მაგალითად, შეწვის შემდეგ, კატლეტი უნდა იწვა არა უმეტეს ერთი საათისა სპეციალურ ჭურჭელში, რომელიც ინარჩუნებს ტემპერატურას. იგივე ეხება ყველა დანარჩენ პროდუქტს - თუ არ იქნა გამოყენებული ან მოხმარებული საჭირო ვადაში, იყრება. სწრაფი კვების წესები ნიშნავს, რომ უფრო ძვირი ჯდება ვადაგასული პროდუქტების გარისკვა - სასამართლო პროცესები ამ შემთხვევაში შეიძლება იყოს ამაზრზენი.

მიმდებარე თაროებზე, უკვე საყინულეს გარეთ, ახალი მწვანილი აღმოჩნდა. ზოგიერთი პროდუქტი საწყობში ჩაუჭრელი მოდის, ზოგი სრულად მომზადებულია.

ახლოს არის სოუსები და როგორც მივხვდი გაყინული არ არის. ზოგიერთი სოუსი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში, ზოგი კი სპეციალურად ოთახის ტემპერატურაზე. მაგალითად, მაიონეზის სოუსი და კეტჩუპი ინახება მკაცრად მაცივარში, რეცეპტის მიხედვით. ამ ოთახში ტემპერატურა -2 გრადუსია, ანუ ეს არის სრულფასოვანი მაცივარი.

გადავედით უფრო თბილ კომუნალურ ოთახში. აქ ინახება სასმელის ჭიქები და სხვა ერთჯერადი ჭურჭელი, ჩამოსხმული წყალი და ჩაი, ფუნთუშები (რომლებიც გაყინულია და დნება ოთახის ტემპერატურაზე). თაროებზე არსებული სოუსებიდან მე შევნიშნე "მწვადი" - როგორც ჩანს, ის არ საჭიროებს ექსტრემალურ გაგრილებას. ასევე, ბურგერის სოუსი არ საჭიროებს გაციებას, რომელიც უნდა იყოს თბილი სენდვიჩის აწყობისას.

და ეს არის ჭურჭლის სარეცხი მანქანა, სამფაზიანი "სტანდარტის მიხედვით" - ანუ პირველ ფაზაში ჭურჭელს ასველებენ და ასუფთავებენ ჯიუტ ჭუჭყს, მეორეში ირეცხება ქიმიკატებით, ხოლო მესამეში ირეცხება. ფოტოზეც შევამჩნიე, რომ გადაღების დროს თვალში არ მომხვდა სადეზინფექციო ნათურა;

პერსონალი, რომელსაც აქვს წვდომა პროდუქტებზე, ვალდებულია დაიბანოს ხელები სპეციალური სისტემის გამოყენებით. ჩვენ ნათლად გვაჩვენეს როგორ კეთდება ეს, როცა ავტვირთავ ვიდეოს გაჩვენებთ. აი, საიდუმლო რატომ არ იყენებს Burger King ხელთათმანებს.

კვლევის მიხედვით გაირკვა, რომ ხელთათმანების ქვეშ გაცილებით მეტი ბაქტერია გროვდება, ვიდრე სპეციალურად გაწმენდილ ხელებზე და უფრო ჰიგიენურია ხელთათმანების გარეშე მუშაობა. ამისათვის დაიბანეთ ხელები ძალიან სერიოზულად - ჯერ კარგად და გამოიყენეთ ფუნჯი სპეციალური გელით, რომელიც ირეცხება გამდინარე წყლით. ისინი იბანენ არა მხოლოდ პალმებს, არამედ მთელ ადგილს იდაყვებამდე, როგორც ქირურგიაში.

შემდეგ სპეციალური ქიმიური შემადგენლობა წაისვით ხელებზე და კარგად შეიზილეთ კანში იდაყვებამდე. როგორც მათ განგვიმარტეს, ეს არის მედიცინაში გამოყენებული სადეზინფექციო კრემი. შედეგად, ასეთი ძლიერი დამუშავების შემდეგ, პროდუქტებს შეიძლება უსაფრთხოდ შეეხოთ შიშველი ხელებით.

რა თქმა უნდა, არ არის საკმარისი მკურნალობა მთელი მორიგეობისთვის და სტანდარტის მიხედვით, ხელებს ჭუჭყიანების გამო იბანენ, ოღონდ საათში ერთხელ მაინც. ჰიგიენა გადამწყვეტი საკითხია სწრაფი კვების ქსელებისთვის.

მაგრამ კიდევ ბევრი ნაბიჯია საჭირო, სანამ ის მოხვდება ასამბლეაზე, რომელიც ნაჩვენებია ზემოთ მოცემულ ჩარჩოში. ეს ყველაფერი იწყება გაყინული კატლეტებით, რომლებიც უნდა გაიარონ გრილის ჭურჭელში ღია ცეცხლით. აქ პრაქტიკულად არის კონვეიერის ქამარი - გაყინული ჩანაწერები თავსდება ზემოდან და თანდათანობით იკვებება ალი. ღია ცეცხლის გრილი "know-how" Burger King, ამ შეწვის გამო, მიიღწევა კატლეტის უფრო დიდი წვნიანი.

კოტლეტი ოდინცოვოში რუსული პროდუქტებისგან მზადდება და დაახლოებით 400 გრადუს ტემპერატურაზე შემწვარი. შიგნით ის ასე გამოიყურება:

ქვემოთ, გრილის ქვეშ, კატლეტები ხვდება სახელურებით სპეციალურ კონტეინერებში. მას შემდეგ, რაც კონტეინერი შეივსება გარკვეული რაოდენობის კატლეტებით, იგი ამოღებულია გრილის ტაფიდან და გადადის სპეციალურ თერმულ კარადაში, სადაც სტაბილური ტემპერატურა 100 გრადუსზე ოდნავ მეტია შენარჩუნებული:

ამ კაბინეტში ელექტრონული შენიშვნებით „სად რომელი კოტლეტია“, პროდუქტი შეიძლება სამუდამოდ არ დარჩეს. თუ მეხსიერება არ მეხმარება, ლიმიტი არის 60 წუთი და არის ფერადი მითითება - თუ ხორცი იწყებს ლიმიტთან მიახლოებას, სპეციალური შუქი აინთება, რომელიც ყურადღებას ითხოვს. თუ ვადა გავიდა, მაშინ უჯრა კოტლეტებით გადადის სანაგვეში. არ ვიცი, ეს ხდება თუ არა ფასტფუდში, სადაც მყიდველისთვის პოპულარული ნივთების გაცემის მთელი სისტემა პრაქტიკაშია შემუშავებული.

იგივე კარადის კიდევ ერთი კუთხე. წარწერების ნახვის მსურველებს ბრაუზერში გამოსახულების გადიდება შეუძლიათ, როგორც ყოველთვის ასე ავტვირთავ სურათებს. თავად კაბინეტები დამონტაჟებულია "შეკრების ხაზის" ზემოთ, სადაც ტარდება ყველა მანიპულაცია ბურგერებით. ზედა ნაწილში შეგიძლიათ იხილოთ რეცეპტის ფირფიტები. მე გაჩვენებთ მარჯვენა კუთხეში და ბოლოს იგივე "დიდი მეფე ექსტრას" რეცეპტით.

როდესაც ღუმელის კონტეინერში პირველი კოტლეტი გამოჩნდება, საქმე ფუნთუშებს ეხება. ზოგიერთი მათგანი გალღობაა შემცირებული ტემპერატურის მქონე საწყობში, შემდეგ კი პალეტებში გადააქვთ ბურგერის კონვეიერის დარბაზში:

საჭიროების შემთხვევაში ფუნთუშებს ამოიღებენ დალუქული შეფუთვიდან და ყრიან სპეციალურ მეგა-ტოსტერში:

მისგან გამოდის რბილი, მაგრამ ლამაზად მოყავისფრო ფუნთუშა:

ფუნთუშები მოდის ორ ნაწილად, სამ ნაწილად და იყოფა "ინჩებით" - ზემოთ უკვე დავწერე, რომ "Big King Extra" მოითხოვს 4 დიუმიანი ფუნთუშის ზედა, შუა და ქვედა ნაწილებს. ჩემს თვალწინ მათ დაიწყეს ერთ-ერთი ბურგერის აწყობა:

გაითვალისწინეთ, რომ მწვანილი ჯერ ფუნთუშას თავზე მოათავსეს. ჩარჩოში შენთან ყველაზე ახლოს არის ქვედა და ჯერ ორი კატლეტი მოათავსეს, შემდეგ კი ყველის ნაჭერი. ყოველთვის მაინტერესებდა, როგორ ხდება, რომ ბურგერის ზოგიერთი ინგრედიენტი ცივია, ზოგიც ცხელი. თუ მზა ბურგერს მიკროტალღურ ღუმელში გააცხელებთ, შედეგი გემოვნებით სრულიად და საგრძნობლად უარესია, ვიდრე ბურგერ კინგში მიიღებთ.

აქ საქმე იმაშია, რომ საკვების მხოლოდ ნაწილი თბება ბურგერის (სალათი, სოუსები) თერმულ დამუშავებას. როდესაც მთელ ბურგერს მიკროტალღურ ღუმელში ათბობთ, ამ ეფექტს ძირითადად ვერ მიაღწევთ, გარდა ამისა, პური კარგავს ტენიანობას და სწრაფად ხდება მოსაწყენი და უგემოვნო.

შემდეგ ცხელ კატლეტებს ათავსებენ შეწითლებულ ქვედა ნაწილზე, სწორედ იმ კაბინეტიდან, სადაც ტემპერატურა შენარჩუნებულია, ზემოდან კი ყველი დევს:

რის შემდეგაც ბურგერის ქვედა ნაწილი გადადის სპეციალურ ღუმელში, სადაც დნება ყველი. ყველაფერი მკაცრად ტაიმერზეა, კონვეიერის რეჟიმში. სანამ ბურგერის ნაწილი იქ ზის, მზარეული მუშაობს ზედა ელემენტზე და ამთავრებს მას პომიდვრით.

და როცა ღუმელიდან ქვედა ნაწილი გამოვა მდნარი ყველით, მას ამშვენებს ბეკონით და ავსებს საფირმო სოუსით:

და კიდევ რაღაცას უმატებენ. სხვათა შორის, "ხელების შესახებ" - სპეციალური სახელურები გამოიყენება ზოგიერთი ტიპის ინგრედიენტებისთვის:

ბოლოს ზემოდან საგულდაგულოდ ათავსებენ ზემოდან და მზა ბურგერს ახვევენ სპეციალურ ქაღალდში, რომელიც საშუალებას აძლევს მას სასურველ ტემპერატურაზე დარჩეს.

ახლა ვნახოთ, როგორ ხდება ყველაფერი სრულიად განსხვავებული ბურგერის მოდელის მაგალითის გამოყენებით. ვინაიდან პროცესი ზოგადად მსგავსია, კომენტარს არ გავაკეთებ თითოეულ ნაბიჯზე.

თქვენს ყურადღებას ერთ მომენტზე გავამახვილებ - ფუნთუშის ზედა ნაწილს სპეციალური სოუსით, სპეციალური ხელსაწყოს გამოყენებით ვასხამთ. ეს მაიონეზის მსგავსია, როგორც მე მესმის:

სად წავიდა მეორე ფუნთუშა? რა თქმა უნდა, ის ღუმელში შევიდა ყველის დასადნებლად. მეტიც, შევამჩნიე, რომ ყველის გარდა ზედ ბეკონიც იყო. ის ასევე თბება და იბრაწება, სანამ ინგრედიენტები ზემოდან დევს:

მაგრამ ბურგერის ქვედა ნაწილი დაბრუნდა:

ზედა ნაწილის ცოტა მეტი შეკრება:

სოუსები და ინგრედიენტები ბოლოში:

ახლა კი სტრუქტურის მკაფიო დახურვა:

შედეგი:

შეფუთვა ქაღალდში:

მეორე ხელები წაართმევენ შეფუთულ ბურგერს...

სპეციალურ უჯრაში დასადებად, მყიდველებს უკვე შეუძლიათ მისი უკანა მხრიდან დანახვა. აქ ყველაფერი ლოგიკურია - ბურგერები დალაგებულია ტიპების მიხედვით, არის წარწერები, როგორიცაა "გამი", "ორმაგი ყველი", "ყველი" - ყველას კარგად გვესმის მათი მნიშვნელობა.

ბოლოს რაც შეეხება კარტოფილს. შევნიშნე ღუმელი ტაიმერით. დიდი ხანი ველოდი დროის ამოწურვას...

ამ დროს კარტოფილი ბუშტუკებდა შიგნით. როგორც კი ტაიმერი ნულს მიაღწევდა და ღუმელი გაისმოდა, კონტეინერი ამოიღეს და ჩამოკიდეს, რომ ზეთი გამოსულიყო. როგორც ახსნილია, ამ ღუმელებში ზეთი იცვლება დაჟანგვის დროს და ეს განისაზღვრება ინსტრუმენტულად. ანუ როგორც კი ზეთი აღარ აკმაყოფილებს სტანდარტს, ის იცვლება ახლით. როგორც წესი, დრენაჟი ხდება ცვლის შემდეგ, რადგან ეს პროცედურა „ბინძურია“ და ცხელი ზეთი არ არის ყველაზე მარტივი გამოსაყენებელი ნივთიერება.

და აქ არის რეცეპტები, რომლებიც მე დავაკვირდი ასამბლეის ხაზის ზემოთ. "Barbecue Chicken Rap" არის ეს ნივთი ხორბლის ტორტილაში:

და აი, ახალი Big King Extra ბურგერის რეცეპტი, ჯერ კიდევ შავ-თეთრი ასლი, რადგან ჩვენი ვიზიტის დღეს მენიუში პირველად გამოჩნდა:

და ბოლოს, ხალხის რამდენიმე ფოტო:

52-53.
მე -2 ნაწილი

და მასალაც სერპ : ის აქაა

P.P.S. მე ვთხოვე Burger King-ის პროდუქტების კალორიული შემცველობის ცხრილის გაგზავნა. Გაგზავნილი.